Preparación:

1  Cubrir los langostinos con el jugo del limón y el condimento. Dejar
 marinando durante 1 hora.

2  Poner la mantequilla en una olla a fuego medio, mezclar con la
 cebolla y dorar 5 minutos.

3  Agregar en la olla los langostinos  y cocinar un par de minutos hasta
 que se cocinen y adquieran un color rosa.  Sacar los langostinos,
 ponerlos en una fuente aparte con la cebolla y el ajo.

4  En la olla poner el tomate y cocinarlo a fuego lento, removiendo de
 vez en cuando.  Añadir el tomillo, cilantro, canela y ají y mezclar bien.

5  Licuar el maiz con la leche de coco y luego pasar la mezcla a la olla.
 Cocinar hasta que pierda líquido.  Volver a agregar los langostinos y
 dejar cocinar por 5 minutos adicionales.  Servir bien caliente,
 decorando con cilantro y granos de maiz.