Los alumnos principiantes de cocina elaboraron una gran cena como examen final de la asigntura Cocina I .  Desde muy temparano se dieron a la tarea de preparar un menu muy especial para sus padres y profesores quienes fueron sus evaluadores.

Menu:   Salade de Volaille aux Sesames
Ensalada de de pollo con semillas de sesamo con profundos matices de ajo,sésamo y jengibre.

Paupiettes de Saumon au Beurre Blanc
Rollitos de salmón rellenos de salsa blanca de mantequilla con profundos matices de estragón y perejil.

un tradicional Filet Mignon o tournedos en salsa de ciruela,
todo esto acompañado por un arroz a la cava, derivacion del Pilav a la Champagne y papas torneadas al vapor.

Dos postres:
un Saint-Honoré, en forma redondeada y sin glasear y no la tradicional lionesa alargada y glaseada;
y  Cheese Cake, este último de origen griego y que en 1872 se hizo muy popular en los Estados Unidos. (En 1912 James Kraft desarrolla una formula con su Philadelphia Cream cheese que hasta el día de hoy es muy popular y hace parte de la gastronomia Estaudinense y no de la francesa).

Felicitaciones a nuestros alumnos!
Estamos seguros que de aquí saldran futuros profesionales de la cocina y
harán parte de ese selecto grupo de triunfadores!

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